作为进口食品，挪威三文鱼向来是以贵而闻名。但近期，挪威三文鱼价格跳水，消费者也有望迎来“三文鱼自由”。

综合央广网，界面新闻近日报道，根据UCN英文网站每周五发布的三文鱼报价，挪威三文鱼价格连续两周大幅下调，第22周4-5kg HOG价格跌幅在NOK 15-20/kg，第23周再跌NOK 20/kg，至NOK 85/kg左右，最低价格甚至只有NOK 75/kg。

从国内批发市场的三文鱼报价来看，目前三文鱼价格也大幅滑落。

以北京批发市场的行情为例，6月4日，6-7kg的挪威三文鱼报价在110元/kg-114元/kg之间，而几天前5月30日挪威三文鱼报价还在135元/kg-136元/kg之间，也就是说，短短几天，挪威三文鱼在国内市场的批发价格已经下跌了超过20元/kg。

据界面新闻报道，中国水产流通与加工协会理事樊旭兵解释，中国三文鱼市场与国际市场直接挂钩，如果进口价格或者国际市场三文鱼批发价格调整，一两天之后国内的批发价格也会同步。

三文鱼价格下跌 消费者有望实现三文鱼“自由”

继车厘子自由、榴莲自由之后…三文鱼自由”来了？

据中国证券报6月9日报道，京东超市上，挪威冰鲜三文鱼价格创下175天来新低。

图片来源：“什么值得买”数据 上海证券报

记者走访多家生鲜超市发现，挪威三文鱼相关产品虽未像线上出现明显降价，但是促销力度大幅增加。

以北京某T11超市为例，销售人员告诉记者，目前挪威冰鲜三文鱼170g装价格为68元，并未有明显下降，但是超市推出了优惠促销活动，购买第二盒降价幅度近20%。

从国内批发市场的三文鱼报价来看，目前三文鱼价格也大幅滑落。“三文鱼批发行情”数据显示，以北京地区批发市场为例，6月9日，6-7kg的挪威三文鱼报价在102元-108元/kg，而5月30日挪威三文鱼报价还在135元-136元/kg。10天时间，挪威三文鱼在国内市场的批发价格已经下降超20%。

业内人士表示，中国三文鱼市场与国际市场直接挂钩，如果进口价格或者国际市场三文鱼批发价格调整，一两天之后国内的批发价格也会同步。近期三文鱼价格“跳水”主要还是受国际市场供求关系影响。目前美国和法国的三文鱼消费都不景气。疫情期间，全球三文鱼的消费增量主要来自美国市场，到2021年美国市场到达高峰后，海产品进口量就不断下滑，直到今年上半年三文鱼消费量都还在减少。

三文鱼消费在国内正逐年增长

目前，国内市场上的进口三文鱼主要来自挪威和智利。

海关总署数据显示，2023年全年，中国共进口了超9.3万吨大西洋鲑，同比增长46%。其中2023年中国进口冰鲜大西洋鲑同比增幅高达63%。进口冰鲜三文鱼主要来自挪威，2023年共进口了3.94万吨挪威产地冰鲜三文鱼，占比达49%。

值得注意的是，进口冰鲜三文鱼主要来自挪威和智利，2023年共进口了3.94万吨挪威产地冰鲜三文鱼，占比达49%，其次为智利，共进口了1.73万吨智利产地冰鲜大西洋鲑，占比为21.6%。

其余则来自澳大利亚产地、法罗产地和英国产地，分别占比17.7%、5.4和3.6%，以上五大产地合计达97.5%。

据业内人士介绍，冰鲜三文鱼价格十分敏感，只要一个产地价格暴跌，其他产地也会同步暴跌。

另据央广网报道，近年来，三文鱼消费在国内正逐年增长。近期中国水产流通与加工协会发布《中国三文鱼产业报告》显示，2014年至2023年，其他冻大麻哈鱼（也称“大马哈鱼”）类别进口量最大。其次是鲜/冷大西洋鲑，进口量呈上升趋势，同期进口量增长的，还有冻大西洋鲑及多瑙哲罗鱼。

业内从业者表示，由于近期三文鱼价格下跌，可能更进一步促进三文鱼消费量的增长。不过，他也指出“国内养殖虹鳟鱼的发展主要是由于进口三文鱼价格高昂，现在三文鱼价格下滑，对国内虹鳟鱼养殖企业可能会形成直接的冲击。”

天眼查专业版数据显示，截至目前，现存与三文鱼养殖、销售相关的企业800余家，其中，2024年1-5月，新增注册相关企业60余家；

从地域分布来看，广东、辽宁以及广西，三地所拥有相关企业位居前列，分别有360余家、60余家以及40余家；

从成立时间来看，38.5%的相关企业成立于1-5年内，成立于1年以内的相关企业16.5%。